Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「là chính」
Trong vành đai trồng cà phê, khu vực châu Mỹ nằm ngay trong vành đai trồng cà phê, tại châu Mỹ có không ít quốc gia trồng cà phê nổi tiếng, ví dụ như Panama, Honduras, Costa Rica
Đọc tiếp →
Nhiều bạn khi mới bắt đầu thường gặp phải nỗi phiền toái của việc chiết xuất quá mức! Cái gọi là "chiết xuất quá mức" chính là chỉ việc chiết xuất quá độ. Trong một hạt cà phê, lượng chất có thể bị nước hòa tan ra chỉ chiếm khoảng 30% tổng thể, tuy chỉ có bấy nhiêu thôi, nhưng chúng ta không thể nào hòa tan hết tất cả mọi thứ ra được. Bởi vì trong đó ngoài
Đọc tiếp →
Ở Bắc Mỹ, nhờ có điều kiện địa lý phù hợp và các yếu tố khác, nhiều quốc gia đều trồng cà phê, như El Salvador, Honduras, Costa Rica, Mexico, v.v. Trong đó
Đọc tiếp →
Có thể là để pha chế cà phê đặc biệt, cũng có thể chỉ là muốn nếm thử một ngụm cà phê cho biết mùi vị~ Thỉnh thoảng có bạn bè nảy sinh ý tưởng "chỉ dùng một lượng nhỏ hạt cà phê để pha ra một ly cà phê nhỏ". Nhưng nếu đã thực sự thao tác qua, Front Street Coffee tin rằng mọi người không khó nhận ra: so với pha với lượng bột lớn, pha ngon với lượng bột nhỏ
Đọc tiếp →
Khi chọn hạt cà phê pha tay, nhiều người chọn theo danh tiếng vùng trồng, kết quả là mua một đống hạt không hợp khẩu vị. Thực ra thứ tự chọn vùng trồng nên đảo ngược lại: trước tiên hỏi bản thân thích hương vị gì, rồi suy ngược xem vùng trồng nào phù hợp. Vùng trồng có cá tính riêng, biến vùng trồng và sở thích hương vị thành một bản đồ đối chiếu thì chọn hạt sẽ không còn mù quáng. Thích hương hoa cam quýt
Đọc tiếp →
Trước đây, khi một số bạn muốn thưởng thức cà phê Gesha đến Front Street Coffee gọi Gesha, các barista của Front Street Coffee đều sẽ nhẹ nhàng hỏi một câu, "Bạn muốn nói đến Gesha của Ethiopia, hay Gesha của Panama?", mọi người đều ngơ ngác không phân biệt được hai loại Gesha này khác nhau ở điểm nào. Ngày nay, danh tiếng của Gesha Panama
Đọc tiếp →
Hải Nam và Vân Nam của Trung Quốc đều là những nơi trồng cà phê, và Vân Nam là vùng trồng cà phê lớn nhất Trung Quốc. Cà phê Vân Nam còn được gọi là cà phê hạt nhỏ Vân Nam, được gọi là "cà phê thơm". Sản lượng cà phê Vân Nam những năm gần đây đạt khoảng 26.000 tấn mỗi năm, chiếm 90% sản lượng cả nước. Cà phê là một loại cây đồ uống có giá trị kinh tế rất cao,
Đọc tiếp →
So với các phương pháp chế biến thông thường khác, hạt cà phê được chế biến anaerobic thường sẽ có hương vị đậm đà hơn và độ nhận diện cao hơn (phần lớn), vì mức độ lên men của chúng thường sâu hơn một chút. Ví dụ như Front Street Coffee90+Eleta trong danh sách hạt của Front Street Coffee, có rõ rệt hương nhãn, gia vị, cam quýt
Đọc tiếp →
Tỷ lệ sữa và cà phê, loại hạt sử dụng, thông số chiết xuất của latte ở mỗi quán đều có sự khác biệt nhỏ. Nhưng nhìn chung, latte là một loại đồ uống cà phê được pha bằng lượng lớn sữa hòa vào espresso. Có rất nhiều bạn nhắn tin hỏi Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)
Đọc tiếp →
Nhắc đến các quốc gia sản xuất cà phê ở châu Phi, Front Street Coffee tin rằng những cái tên như "Ethiopia", "Tanzania", hay "Kenya" đều là những quốc gia mà mọi người sẽ liên tưởng đến đầu tiên. Nhưng ngoài những cường quốc nổi tiếng này, châu Phi vẫn còn không ít quốc gia nhỏ sản xuất cà phê chất lượng cao! Ví dụ như hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ
Đọc tiếp →
Nếu bạn đã lăn lộn trong giới cà phê lâu năm, thì ít nhiều bạn cũng từng nghe qua câu nói này: "Gesha, chính là Yirgacheffe Plus, chính là Yirgacheffe cỡ lớn!" Nhiều người bạn mới nhập môn thường dễ vì thế mà hiểu lầm, cho rằng "Gesha chính là Yirgacheffe". Nhưng thực tế không phải vậy, Gesha và Yir
Đọc tiếp →
Nơi sinh trưởng của hạt cà phê giống như một tấm bản đồ ghi rõ độ cao, khí hậu và thổ nhưỡng. Chế biến ướt sẽ loại bỏ phần thịt quả, rồi để hạt cà phê nhân khô đi theo cách sạch sẽ hơn, vì vậy khí chất của chính vùng sản xuất dễ được cảm nhận hơn. Muốn chọn cà phê chế biến ướt, có thể bắt đầu từ châu lục và vùng sản xuất: châu Phi thường có vị chua trái cây sáng và hương hoa, Trung Nam Mỹ thường có vị thanh
Đọc tiếp →
Trên mạng lan truyền một câu nói như thế này, cà phê Blue Mountain giống như Rolls-Royce trong xe hơi, Rolex trong đồng hồ, chỉ cần nhắc đến danh tiếng của cà phê Blue Mountain, người ta tất yếu sẽ liên tưởng đến
Đọc tiếp →
Các cửa hàng bán hạt cà phê thường có dịch vụ xay hộ, bao gồm cả Front Street Coffee! Nhưng nếu gói hạt cà phê này được dùng để pha espresso, Front Street Coffee không khuyến khích khách hàng lựa chọn
Đọc tiếp →
Trong danh sách cà phê của Front Street Coffee, các loại đến từ vùng Ethiopia là nhiều nhất. Vì vậy, bộ phận hậu trường của Front Street Coffee thường xuyên nhận được những "phản hồi đặc biệt" từ khách hàng về hạt cà phê Ethiopia. Ví dụ: vấn đề kích thước hạt!Mặc dù cà phê là nông sản, không thể giống như sản phẩm công nghiệp có khuôn mẫu tiêu chuẩn để tạo ra những cá thể giống hệt nhau, nhưng ít nhất phần lớn thời gian, kích thước của một gói hạt chúng ta mua đều khá đồng đều. Hạt lớn không quá lớn, hạt nhỏ không quá nhỏ. Ngược lại, hạt cà phê Ethiopia lại hoàn toàn trái ngược, hạt không chỉ to nhỏ khác nhau, thậm chí dài ngắn cũng khác biệt, hình dáng đa dạng, khiến người ta có cảm giác vừa tốt vừa xấu. Thế là với cảm giác
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Vị chua trái cây sáng rõ, rực rỡ và đầy đặn của cà phê Kenya khiến bất cứ ai từng thưởng thức đều khó quên. Front Street Coffee đã cupping không ít hạt cà phê đến từ các vùng trồng khác nhau của Kenya, nếu nói cao
Đọc tiếp →
Như chúng ta đã biết, khái niệm "Trích xuất ly vàng" thể hiện rằng cà phê sẽ có một phạm vi trích xuất "được nhiều người ưa chuộng". Khi chúng ta kiểm soát tỷ lệ trích xuất và nồng độ trong phạm vi này, thì ly cà phê này sẽ được phần lớn mọi người yêu thích. Lấy một ví dụ đơn giản, nói về tỷ lệ trích xuất, một hạt cà phê sẽ có 30% chất có thể hòa tan, và theo Trích xuất ly vàng, tỷ lệ trích xuất của cà phê ngon là từ 18% đến 22%. Điều đó có nghĩa là, nếu chúng ta pha ra hai phần ba trong số 30% chất này từ hạt cà phê, thì ly cà phê này sẽ được hầu hết mọi người chấp nhận (cho là ngon). Nếu ít hơn sẽ khiến cà phê bị trích xuất không đủ
Đọc tiếp →
Nhiều bạn chưa hiểu cách xây dựng công thức phối trộn cà phê hạt, hôm nay Front Street Coffee sẽ giúp mọi người tìm hiểu tư duy về cà phê hạt phối trộn và cách phối trộn cà phê. Lý do và mục đích phối trộn là vì con người cần kết hợp cà phê từ nhiều vùng trồng khác nhau với vài mục đích khác nhau. Mục đích lý tưởng nhất tất nhiên là phối trộn ra một loại có hương vị
Đọc tiếp →
Front Street Coffee gần đây phát hiện có một số ít bạn yêu cà phê để hạt cà phê trong tình trạng chưa mở gói suốt hai tháng, cho rằng chỉ cần chưa mở gói thì hạt cà phê sẽ không bị biến chất, trên thực tế đúng là không ảnh hưởng đến việc cà phê bị biến chất, nhưng như vậy sẽ ảnh hưởng đến hương vị của hạt cà phê, vậy tiếp theo bài viết này Front Street Coffee sẽ phổ biến một chút về cà
Đọc tiếp →
Cà phê châu Phi có độ nổi tiếng rất cao trên thị trường cà phê toàn cầu, vì châu Phi có không ít quốc gia sản xuất cà phê, và quốc gia châu Phi Ethiopia được công nhận là nơi khởi nguồn. Còn có rất
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
